2.雞翅洗凈，用刀在兩邊劃幾刀。
3.用鹽和黑胡椒腌制。
4、熱鍋，不放油，炸雞翅(用鍋鏟壓，稍微炸壹下皮)。
5.這個時候準備姜片和蒜末。
6.按比例調好煮汁，加入適量溫水拌勻。
7、熱鍋，爆香姜蒜。
8.翻炒雞翅。
9、倒入醬汁，加水沒過雞塊，小火燉20分鐘。
10，準備好蔥花，水快幹的時候轉大火，翻炒，撒上蔥花。