妳在冰箱裏過夜吃涼拌嗎？

1，最好不要吃隔夜涼拌。尤其是夏天，天氣炎熱，氣溫高。涼菜容易滋生細菌，不宜隔夜食用，容易引起腸胃不適，影響健康。如果準備好的涼拌菜在室溫下放置超過2小時，就會被微生物汙染而變質，尤其是放置在26度以上。如果吃剩下的涼拌菜，涼拌菜的保質期很短，因為已經用筷子翻過了。隔夜的涼菜最好不要吃。

2.如果是熟肉菜，存放在冰箱裏，重新加熱後還是可以吃的。但不要吃涼菜等隔夜菜，因為經過壹夜的細菌分解，蔬菜中的維生素基本喪失，會產生有毒的亞硝酸鹽。