切粉:買回來之後，用40%的溫水調成懸浮液，也就是將等量的開水和冷開水混合成半杯，倒入壹圈幹酵母，用筷子攪拌至杯底無沈澱物，然後倒入幹面粉中，邊揉邊加入溫開水，然後室溫發酵2小時左右。之後可以根據自己的需要做各種面食，或蒸或炒或烤或炒，味道壹流！
機粉:顧名思義，就是機器做出來的粉條。這種粉條缺少手工制作的韻味，所以吃起來沒有手工制作的好吃，口感略差。
以上是我的回答，歡迎采納，謝謝。