1
將胡蘿蔔、竹筍和蘑菇切碎，將千張皮切成長方形。
2
將胡蘿蔔、竹筍、香菇、肉末切段，加鹽、雞精，拌勻；在面粉中加入胡椒粉，倒入水，攪拌成糊狀，將餡放入千層皮中，包好。
三
鍋裏放油，燒熱，菜卷蘸面糊，放油鍋裏炸至金黃。
四
將炒好的菜卷從中間切開，將番茄醬、辣椒醬和水倒入鍋中，攪拌均勻，然後倒入切好的菜卷，快速翻炒，即可食用。