1幹菜花提前壹晚泡軟，排骨洗凈用清水泡去血水，大蒜展平，姜、蔥切末，
2鍋裏加油，爆香蔥姜末，翻炒排骨至排骨變色！加入料酒、糖和醬油，然後翻炒。等排骨表面上色，加入豆瓣醬，翻炒幾下，瀝幹！水量基本高於排骨。
3同時加入泡好的幹菜！大火燒開後，轉小火煮壹個小時到壹個半小時！半路觀察！不能不管！
最後根據個人口味，可以加入醬油或者鹽來調節口味！完成並電鍍。