爛豇豆是壹道家常菜，以泡過的酸豇豆和肉末為主料。
材料
材料:切碎的豬肉150克，酸豇豆500克；；
輔料:油適量，鹽適量，豆瓣2茶匙，姜適量，胡椒粉5片。
腐爛的豇豆
1
將泡好的豇豆從腌菜缸中取出，切成小塊。畫
2
這是在市場上買的屠宰肉。
三
切碎姜
四
熱鍋裏的油
五
油冒煙後放入姜、辣椒，炒肉至變色。
六
煸炒豇豆，起鍋。
技巧
倒油的時候壹定要把鍋燒熱，倒肉的時候壹定要把油燒到七成熱。