買的幹皮肚如何泡開

買的幹皮肚用小火煨燉可以快速泡開，時間最短。

1、將油倒入鍋中，加熱至150C度左右，放入幹皮炸至起泡，直到用筷子能輕易戳穿，就可以撈出，瀝幹油。

2、把食用堿用熱水化開，將炸好的幹皮放入堿水中浸泡。用東西壓在皮上面讓其全部浸沒在水中。壹般半個小時即可。

3、將堿水泡發的幹皮放進清水中漂洗去除堿味，換2到3次水後再用清水浸漂，過2~3小時後就可以烹制妳想做的菜了。