青番茄炒著吃可以嗎？

青番茄炒著吃。青番茄雖然沒熟的時候會含有龍葵堿，但是在高溫油炸的過程中龍葵堿會分解，毒素會逐漸減少。吃的過程中加點醋可以起到更中和的作用。但不建議吃太多青番茄。未成熟的青番茄吃起來往往會有不好的感覺，輕者舌頭會有苦味，重者會發生中毒。但是當綠色的西紅柿開始腐爛時，原來的茄堿就會被破壞。當綠色的西紅柿變紅時，沒有龍葵堿。番茄果實營養豐富，風味獨特。可以生吃，煮熟，加工成番茄醬，果汁或整個水果罐頭。西紅柿的可食部分是多汁的漿果。