1、雞蛋2個、嫩豆腐1盒、食鹽少許、鮮味醬油2茶匙、香油1/2茶匙；
2、豆腐撕去塑料封蓋，倒扣在盤中，用剪刀在盒子的四角剪個小孔；
3、輕松扣出完整的豆腐，扣出的嫩豆腐劃成小塊，放入深壹些的容器中，雞蛋打入碗中，加入少許食鹽；
4、按1；1比例加入清水攪打均勻，攪打均勻的蛋液倒入豆腐中，放入蒸鍋，中小火蒸15分鐘；
5、豆腐蒸好取出直接澆入鮮味醬油香油即可。