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如何做福州傳統小吃黃米糕

材料:

粘小米2升,鹽2大勺,小豆1升

做法:

(1)把粘小米泡在水裏。

(2)把小豆磨後用溫水泡3小時左右,然後去皮,挑出渣,蒸後燜壹燜,加鹽,放入石臼中。搗碎後方到篩子裏。

(3)將泡的粘小米撈取放在燜鍋裏蒸後做成年糕。

(4)做好的年糕切成大塊並蘸豆沙。

米糕的幾個不同做法差別在於材料,不用烤箱也可以制作,比較多的選擇都是使用蒸籠,這種做法是最多最傳統的