做法，1:把買來的雞胸肉切成長條，然後用清水浸泡2小時，換幾次水。
2.將泡好的雞柳晾幹，加入姜汁、胡椒粉、十三香、蠔油、料酒、鹵汁、食用油，腌制2小時。
3.然後將腌制好的雞柳拍上澱粉，再粘上蛋液，最後裹上壹層面包屑，輕輕壓實，放入冰箱冷凍。
4:鍋中加入大量食用油，燒至五成熱，將雞柳塊放入，炸2-3分鐘，撈出控油。