芥末羅氏蝦
材料：
羅氏蝦（壹斤半）、芥末、生抽、蠔油、白糖、鹽、澱粉、蒜末、蔥花、白芝麻。
做法：
1、羅氏蝦剪掉蝦槍、蝦腳，洗凈撒點鹽，腌制半小時
2、生抽2勺，蠔油半勺，少許白糖、鹽、芥未隨意。
3、少許澱粉，加點水攪拌均勻。
4、撒點澱粉、熱油下鍋煎至表面焦黃。
5、下蒜未炒香，倒入醬料，中小火燜2分鐘，放入蔥花，收汁出鍋。
6、撒點白芝麻，開吃，這蝦黃，太愛了，剝好殼蘸上湯汁，肉質鮮、甜、嫩。