豬肚1、酸菜心1、姜絲30克、水1000㏄、a .蔥2根、姜50克、八角4個、b .鹽1/2茶匙、胡椒粉適量。
工作方法
1.將酸菜切成小塊，沖洗幹凈備用。
2.把五花肉上的油脂切掉，翻過來，加2勺鹽(超重)，用清水洗凈，加2勺白醋(超重)，用清水洗凈，用開水焯壹下，撈出刮去腸膜備用。
3.燒開水加入調料A，放入方法2的豬肚，小火煮半小時撈出。
4.將1制作的酸菜丸子、3制作的豬肚、姜絲、水、鹽全部放入電鍋，按下“煮”鍵，煮至開關跳開，取出豬肚，冷卻後切成合適大小，再放回內鍋，撒上胡椒粉。