2.將適量溫水或冷水倒入小碗中，加入酵母。
3.將溶解的酵母水倒入面粉中，用力揉搓面粉。
4.最後揉成大面團，盆周邊裸露，用保鮮膜包好，放入溫熱發酵。
5.發酵後是原來的兩倍大小，撕裂面會呈蜂窩狀。
6.發酵好的面團醒後揉壹段時間15分鐘。
7.取壹個小球，切成若幹小劑量。
8.再服壹劑，卷成包子皮，加糖。
9.擰成發髻形狀
10.將饅頭放在蒸籠上，醒發10分鐘，蒸20分鐘左右。