蔬菜炒海帶絲要不要焯壹下？

炒海帶絲要焯水，但是海帶不焯水是不能吃的。海帶本身含有大量的泥沙、海鹽和細菌，用水焯水即可去除，有益健康。海帶含有豐富的鈣和碘，可以延緩衰老。

海帶中含有牛磺酸，對兒童的大腦發育和生長有非常重要的作用。海帶的褐色表層還含有壹種促進兒童發育的谷氨酸，其含量比魚肝油高30倍，可以健腦補腦，幫助兒童健康發育。腸胃“清道夫”海帶富含纖維素，能及時清除腸道內的廢物和毒素，潤腸通便。