如何讓菜花不苦

1.花菜洗好後，用手切或撕成碎片，然後用清水浸泡2、3分鐘，加入少許鹽和小蘇打去除農藥，然後把水燒開，把泡好的花菜扔進去，水再開的時候拿出來，這樣花菜就不會苦了。

2.菜花的苦是它自己的苦。菜花是十字花科蔬菜，其中含有壹種叫做硫代葡萄糖苷的特殊物質，可以降低患癌風險。因為這些抗病化合物都含有硫化合物，十字花科蔬菜有壹種辛辣的味道，有些人可能會認為有壹種奇怪的苦味。