配料:大豆1000克。
輔料:幹辣椒5個，桂皮1片，八角4個，花椒20片，香葉2片，玉米油20g，鹽10g，清水適量。
1.準備食材，毛豆洗凈。
2.鍋中倒入水，加入玉米油，開大火。
3.加入花椒、八角、幹辣椒、桂皮、香葉。
4、加入毛豆，不要壹直蓋鍋。
5.毛豆煮到9成熟後，加鹽煮熟。立即取出，放涼。綠色毛豆不是黃色的。