肉食雞要蒸30-40分鐘，本地雞要蒸40-50分鐘。
做法：先用鹽抹在雞腿上，然後將啤酒到入，浸泡3個小時，蒸的時候放蔥，姜。20分鐘足以，很嫩。又有啤酒的味道。
材料：雞腿兩個，蔥，姜若幹，老幹媽辣醬。
做法：把腌過的雞腿從冰箱裏拿出來（腌的時間在2天—4天之間，時間太短或太長都不好），沖掉血水，控幹水分後，放在碗裏，抹上老幹媽辣醬，撒蔥姜絲，就可以入鍋蒸啦
大概蒸20分鐘左右，把蔥姜絲從碗裏取出，就可以開吃啦，特別的香。