四種致癌空氣油炸鍋

韓國消費者研究所的壹份檢測報告顯示，10的空氣煎鍋中有4個的丙烯酰胺含量被檢出超過歐盟安全標準，最嚴重的壹個超標2倍多。雖然這4種產品並未透露存在安全隱患的產品品牌名稱，但韓國消費者院提醒韓國空氣炸鍋制造商，今後應在說明書中標註烹飪方法和相關註意事項，以減少致癌物。丙烯酰胺的產生與烹飪溫度和時間有關。壹般來說，烹飪溫度越高，烹飪時間越長，產生的丙烯酰胺越多。韓國消費者研究所表示，即使不添加食用油、薯條等富含碳水化合物的食物，經過長時間的高溫烹飪後，仍會產生丙烯酰胺。