電飯煲是壹種可以用來蒸、煮、燉、燜、燜等的現代化炊具。它不僅可以烹飪食物，還可以保暖。用起來幹凈衛生，省時省力。是家務現代化不可或缺的用具之壹。
電飯煲的電熱管發熱盤具有良好的絕緣性、耐腐蝕性、導熱性和機械強度，使用壽命長，效率高。PTC元件發熱板具有正溫度電阻系數和自動控溫的特點，效率高，無明火，受電源波動影響小。利用電加熱烹飪食物的廚房電器工作溫度大多在100℃左右，可用於蒸、煮、燉、燜。