蘆筍該怎麽辦？我應該剝它嗎？蘆筍吃了該怎麽辦？

1，蘆筍瓜皮不是必須的，如果是新鮮嫩綠的蘆筍，就不需要刮皮，只有老蘆筍需要刮皮，因為老蘆筍的皮很堅韌，從根部揭開後撕掉就行了。

2.剝老蘆筍最好的方法是用手撕得更快。用雙手左右方向拿起蘆筍，從根部撕下壹層小皮，輕輕向下折。蘆筍在老嫩交界處會自然斷裂，斷裂的部分不需要去除，說明這部分還是嫩的。

3.炒蘆筍時，記得放入沸水中焯1分鐘。加入1茶匙鹽，放入沸水中，防止蘆筍顏色變黃。炒過之後，蘆筍的顏色依然翠綠如新。