如何烹飪生牛肉

1，將肉切成手掌大小的塊，放入盛有冷水的鍋中，開大火將水燒開。(煮牛肉的時候註意不要鍋蓋。)

2.牛肉的血水基本燒開後，撈出牛肉，放涼。

3.在另壹個湯鍋裏，加入3碗水，煮沸。加入幹辣椒，姜片，八角，肉桂，香葉，胡椒，丁香，肉豆蔻和草果，煮5分鐘。

4.將牛肉、生抽、老抽、料酒放入鍋中，大火燒開，小火燉40分鐘。

5.取出牛肉晾涼，再放回鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉腌制兩個小時。