準備材料:海鯽魚、花椒粉、料酒、鹽。
1.將洗凈的鯽魚瀝幹，放在盤子裏。
第二，把刀換到洗凈的鯽魚上，這樣炸鯽魚就可以炸透了。
第三，將所有海鯽依次換刀，然後根據個人口味加入適量鹽調味。
第四，加入花椒粉。
5.倒入料酒去腥。
六、加入所有調料後。
7.在腌制好的鯽魚上撒上適量的面粉，讓每條魚都均勻地沾上壹層薄薄的面粉。
八、鍋中倒入花生油，燒至六成熱時，將海鯽魚放入鍋中。
9.小火煎至兩面金黃色。
十、取出放油。