新鮮雪利酒可以用紅酒腌制24小時嗎？

新鮮的雪利紅腌制24小時後不能食用。壹般來說，雪利紅需要腌制15-20天才能食用。雪裏紅又名雪菜，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵等。營養價值很高，通常做成腌菜。

為了打破細菌的細胞結構，在腌制的雪利紅中應該放更多的鹽。通常情況下，鹽的最低消耗量不應低於蔬菜重量的65，438+00%。當然也不能放太多鹽，最大用鹽量不能超過蔬菜的25%。只有掌握好鹽的用量，才能做出味道更加鮮香的泡菜。腌制的雪利酒紅能保存多久要視實際情況而定，要註意來回投料造成的細菌汙染。