叉燒怎麽做？叉燒教程。

1.材料:裏脊肉500g，韭菜1根，生姜1根。

2.調料:食用油500g，醬油2小勺，料酒3小勺，精鹽1小勺，白糖1小勺。

3.制作步驟:蔥、姜洗凈，切成粉；肉洗凈切成長條，用醬油、鹽、料酒、蔥、姜腌制2小時；將腌制好的肉瀝幹，放入油鍋炸至棗紅，撈出。

4.鍋裏留壹點油，然後放入炒好的肉，加入鹵汁和半碗水，小火燉半小時左右，加糖，改用大火。汁濃的時候(大概半碗汁)，把肉放在盤子裏，放涼，切成薄片放在盤子裏，剩下的汁倒在肉上。