材料:帝王蟹1、黃咖喱醬100g、椰奶、2根小蔥、香茅、檸檬葉、3片南姜、2個蛋黃。
練習:
1.蔥和香茅用刀切片，姜切末備用。
2.熱油，爆香小蔥，再放入南姜和香茅翻炒出香味。
3.然後加入黃咖喱醬，炒香後倒入炒好的蟹塊，快速攪拌均勻，加入剛沒過蟹塊的熱水，轉小火煮至粘稠，加入椰奶快速攪拌均勻，再加入兩個蛋黃快速攪拌均勻出鍋。
4.檸檬葉切絲裝飾在表面，泰式咖喱炒蟹就完成了。
參考數據
去廚房。去廚房[參考時間2018-3-29]