梨含有多種維生素、有機酸、鈣、磷等礦物質，其中蘆筍有利於保護腎臟；它含有維生素B1，B2，神經系統，可以增加心臟活力的調解，消除疲勞。
梨含有果糖，更容易被人體吸收。再加上各種維生素，可以刺激食欲，幫助消化，保護肝臟。
據說，吃壹頓受體內致癌物質青睞的梨，尤其是吃完燒烤食物和辣椒後，有利於防癌。胡椒對癌癥患者也有幫助。減肥可以緩解電風扇、厭食等癥狀。梨含有大量的維生素C，致癌物質亞硝胺在胃中有助於形成抑制作用。