輔料:油、鹽、雞精、海鮮醬油、糖、蔥、蒜。
燒青茄子的做法
1，青椒切塊，土豆切滾刀塊，蒜末，蔥花。
2.茄子去皮，切成滾刀塊，撒上鹽，腌制15分鐘。
3.茄子拉水。
4、熱油，放入土豆炒熟。
5、留底油，放入蔥花、蒜頭炒香。
6.加入茄子翻炒，加入適量水，燜5分鐘，將茄子燜至軟身。
7、茄汁放入土豆、青椒翻炒，家庭調料翻炒均勻。
8、翻炒均勻。
9.成品。