雞蛋幹怎麽做怎麽做雞蛋幹好吃？

1，先把雞蛋敲開，註意蛋清和蛋黃的分離，蛋清放入模具。放好了就不用動了。如果有小氣泡，就用牙簽輕輕戳壹下。

2.用蛋清在模具上蓋壹層保鮮膜，放在蒸籠上。蓋上蓋子，用中火蒸20分鐘，直到蛋清完全變白成熟。

3.將蒸好的蛋白從模具中取出，切成1.5cm或2cm寬的小條備用。

4.然後將以上食材放入鍋中，加入適量的水，大火煮十分鐘左右。然後關火，把切好的幹雞蛋放鍋裏，泡壹夜，撈出來。