1
配料:杏鮑菇、雞蛋粉、孜然粉、辣椒粉、植物油鹽
2
杏鮑菇洗凈切片。
三
用鹽腌壹會兒，撈出瀝幹水分。
四
雞蛋散了
五
加入面粉和鹽水，攪拌均勻。
六
加入孜然粉和辣椒粉拌勻。
七
將杏鮑菇片加入面糊中，包裹均勻，用筷子夾住。
八
熱鍋放油冷卻後放入杏鮑菇片，炸至壹面硬。
九
翻面繼續煎至兩面變黃。
10
大火將油燒開，關火，將杏鮑菇煎約2分鐘。
11
拿起並排出油。