茴香粉是什麽調料？

茴香是壹種常用的香料，生活中常見的用法是將其磨成粉末備用。

茴香研磨的方法很簡單:

準備茴香籽300克，曬幹，然後放在鍋裏慢慢炒，炒熟，再放在料理機裏磨成細粉。如果沒有料理機，也可以放在面板上用搟面杖碾成粉末，後期收集。

除了直接研磨茴香籽外，制作時還可以加入花椒、八角、桂皮等其他香料，按照1: 1的比例配制，放入鍋中用小火慢煎，煎好後再研磨。