1.所需原料:豬肉、木耳、胡蘿蔔。
2.豬肉切絲，加入料酒、胡椒粉、澱粉，抓勻，略腌待用。
3.黑木耳和胡蘿蔔分別切絲，蔥和姜切絲。
4.鍋裏放底油，放入腌制好的豬肉絲，滑八分鐘。
5.將半熟的肉絲出鍋備用。
6.鍋裏留底油，放入蔥段和姜片，編織出香味。
7.煸炒胡蘿蔔絲
8.依次加入黑木耳和肉絲，快速翻炒，加入生抽、老抽、少許糖和少許鹽，煮料酒，翻炒均勻，勾水澱粉。
9.關火，加入雞精，翻炒均勻，放入鍋中。