蛋撻液用來做蛋撻的，蛋撻液又被稱為蛋奶液，主要由牛奶、淡奶油、蛋黃、全蛋、糖制作而成。
蛋撻液準備材料：蛋撻皮，全蛋2個，蛋黃3個，糖75克，牛奶125克，淡奶油250克
步驟壹：將全蛋2個，蛋黃3個，糖75克加壹起放入盆中攪勻備用。
步驟二：在拌好的蛋液裏加入牛奶和淡奶油，繼續攪拌均勻。
步驟三：用篩網過濾，是蛋撻液更細膩，然後倒入蛋撻皮中，8成滿就好。
步驟四：烤箱預熱200度，預熱10分鐘，把蛋液倒入撻皮中8分滿。
步驟五：烤到焦糖色就可以，時間溫度可以依據自己的烤箱調整。