土雞燉蘑菇怎麽做？

雞肉700克，鮮菇250克，去皮生蝦125克，竹筍罐頭50克，蔥15克，玉米粉25克，醬油15克，精鹽5克，姜2.5克，花椒葉3克，香油10克。

做法幹雜菌用溫水泡軟，雞肉洗凈晾幹切碎備用，香菇洗凈切段備用，粉絲泡軟。

熱鍋熱油，放入蔥、姜片、八角、幹辣椒、花椒炒香，再將切好的雞肉翻炒至雞肉微黃，料酒煮香，加入醬油上色。

將泡好的幹菌和香菇放入鍋中，稍微翻炒，然後將泡好幹菌的水放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘左右。

開蓋後小火燉5分鐘左右。當湯變濃時，加入鹽和少許糖，攪拌均勻，即可食用。