正宗五香粉的配方是什麽？

五香粉的基本成分是胡椒粉、肉桂、八角、丁香和茴香籽。有些食譜還包括幹姜、豆蔻、甘草、花椒、陳皮等。主要用於燉肉或家禽菜肴，或添加到鹵汁中以增強風味，或混合餡料。不同的地方有不同的做法，所以沒有所謂正宗的五香粉配方。

常見的公式有:

配方1:砂仁60g，丁香12g，豆蔻7g，肉桂7g，山奈12g。配方二:大料20g，幹姜5g，茴香8g，花椒18g，陳皮6g。配方三:八角52g，肉桂7g，山奈10g，白胡椒3g，砂仁4g，幹姜17g，甘草7g。配方四:花椒20g，大料20g，茴香10g，桂皮10g，丁香8g。