材料
土豆500克，豆角250克，香菇20克。
蔥、姜、胡椒、大料適量。
工作方法
1.將豬的後臀切開，焯水；
2.將豆角至頭尾的老筋撕掉，土豆去皮切成滾刀塊，蔥切段，姜切片；
3.鍋內油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料翻炒至香，放入肉翻炒均勻，下料酒。
4.加入土豆和豆子攪拌均勻後再加入蘑菇；
5、加入醬油、鹽和調料，加入適量的高湯無肉菜，大火燒開，繼續燉30分鐘左右。