發芽的紫薯和紅薯可以吃嗎？

發芽的紅薯和紫薯壹般都可以食用。它們發芽後不會有有毒物質，但是發黴腐爛後就不能食用了。

1，紫薯，紅薯長芽後營養價值會降低，口感會變差。如果我們不喜歡這樣的紅薯和紫薯，我們也可以選擇扔掉或者埋在土裏。

2.紅薯、紫薯發芽後會變得更加容易腐爛，所以在食用前要註意檢查是否變色、發黴、有異味。

3、紅薯、紫薯既能促進腸道蠕動，又是優質碳水化合物，是減肥者的最愛。