工具/材料:大白菜、大粒鹽、水、大桶、塑料布。
1，買白菜，洗缸，挑選小白菜，切掉白菜突出的頭，剝下黃葉。
2.先在缸裏鋪壹層鹽，放壹層白菜，壹定要壓實。然後鋪壹層鹽，放壹層白菜，然後壓實。
3.就把白菜堆那麽高，最後在上面撒壹層鹽。
4.壓兩塊大石頭，壓完大石頭再註水，註水到離缸十厘米的高松。
5.用塑料布把它包起來。用寬松緊帶紮緊，壹個月左右就腌好了。