烤蛋撻的溫度和時間烤蛋撻需要多長時間？

1.烤蛋撻的溫度和時間要根據烤箱的大小來定。如果用小烤箱烤蛋撻，烤箱裏的溫度不會很均勻。此時烤箱應設置為180℃的火模式，烘烤時間為15 ~ 20分鐘。

2.如果蛋撻用大烤箱烘烤，需要設定溫度為190℃並上下加風扇對流模式，烘烤時間為15分鐘。嵌入式烤箱壹般都有對流風扇，其作用是循環烤箱內的氣流，使食物受熱更均勻。

3.註意蛋撻在烤箱裏烤的時候，不要直接開門或者用手摸盒子。戴上專業的絕緣手套，側身對著門，然後再開門，否則很容易被燙傷，因為烤箱內的溫度可達400℃~500℃。