指的是同壹個木耳，也叫銀耳、銀耳、銀耳等。是銀耳科銀耳真菌的子實體。銀耳壹般呈雞冠狀或菊花狀，直徑5-10 cm，質軟，白色，半透明，有彈性。銀耳是我國傳統食用菌，深受人們喜愛，營養價值很高。
銀耳的生長習性如下:
溫度:銀耳菌絲體在15-30℃能正常生長。
濕度:菌絲體生長過程中提供70-80%的濕度，子實體需要80-90%的濕度。
照明:散射更多的光，不要暴露在陽光下。
PH:PH值最好在5.2到5.8之間。