材料
豆腐幹（熏幹）250g，剁辣椒6湯匙（90g），姜絲1湯匙（15g），香蔥末1湯匙（15g），油2茶匙（10ml）
做法
1、豆腐幹（熏幹）切成長條（或斜切成小薄片）。中火加熱平底鍋中的油，將切好的豆腐幹雙面略煎，當切口變成淡黃盛盤。
2、把剁辣椒蓋在煎好的豆腐幹的表面，鋪上姜絲，淋數滴油。
3、把碼好材料的盤子放在蒸鍋中，隔水大火蒸10分鐘，出鍋後將所有材料拌開拌勻，並撒上香蔥末即可。