1，口感不同:加面粉的年糕口感更有彈性，而不加面粉的年糕口感更軟更黏。
2、營養價值不同:米糕加入面粉後，營養價值會相對降低，因為面粉中的熱量更高。不加面粉的年糕更健康更有營養，富含蛋白質、碳水化合物和B族維生素，熱量相對較低。
3.制作方法不同:帶面粉的年糕需要和米粉按照壹定的比例混合，制作過程相對復雜。而不加面粉的年糕，只需要水洗、浸泡、打漿、加水、蒸等工序就可以制作出來，制作工藝也比較簡單。