2.洋蔥切絲，瘦肉切絲，青椒切絲。
3.大蒜切片，小蔥切段，姜切沫。
4.肉絲放入碗中加入醬油。
5.加入料酒。
6.加入胡椒粉。
7.加入玉米澱粉攪拌均勻腌制片刻。
8.熱鍋倒油，油七成熱時放入肉絲滑炒斷生後撈出。
9.用鍋底的余油放入蔥姜蒜煸炒出香味。
10.倒入青椒絲和洋蔥絲翻炒均勻。
11.倒入壹勺蠔油。
12.倒入壹勺醬油翻炒均勻。
13.翻炒兩三分鐘即可關火。
14.盛入盤中。