食材:鮮花殼、小米辣、火鍋底料(豆瓣醬也可以)、香菜和蔥花、蒜末、生抽、蠔油、料酒、鹽。
練習:
1.？買回來壹定要把沙子吐出來，放冷水裏，加鹽和食用油，泡三個小時左右，把沙子吐出來，洗幹凈備用。
2.鍋燒熱，倒油，熱鍋放油冷卻，爆香蒜末，然後放入幹辣椒和火鍋底料翻炒，再將洗好的花甲倒入其中翻炒。
3.逐漸加入調料、鹽、料酒、生抽和耗油，翻炒均勻，加入適量水，燜煮，收汁。
4.烹飪前撒上切碎的歐芹。不喜歡香菜的朋友也可以撒上蔥花。準備開始。