佐料
500克綠色卷心菜
1胡蘿蔔
輔助鹽15g
泡椒100克
微辣可口
酸浸法
需要幾天時間。
普通難度
青菜泡菜的步驟
1
青菜洗凈切塊，胡蘿蔔洗凈切片，用鹽腌30分鐘。
2
擠出水分，放入容器中。加入泡椒。
三
冷藏腌制2天。
四
盛在盤子裏。
技巧
壹定要加點泡椒水，味道才會好。
1.在制作豆漿之前，把壞豆子和被蟲子咬過的豆子挑出來，清洗幹凈，充分浸泡。豆子的浸泡時間壹般為6 ~ 16小時，夏季在6 ~ 10小時之間浸泡豆子比較合適。豆子浸泡時間短，出漿率不高，浸泡時間過長，豆子會變酸。
2.然後，將黃豆放入粉碎機中打勻(1:1的比例看妳的口味)。
3.用幹凈的砂布擠出豆汁。
4.把豆汁煮沸，它就會變成豆漿。