冰山熔巖巧克力撻
食材
撻皮：低筋面粉135g、可可粉10g、黃油45g
糖粉45g、雞蛋液40g
巧克力餡：淡奶油150g、黑巧克力80g
做法
1、黃油室溫軟化+糖粉攪拌均勻、分3次加入雞蛋液攪拌均勻
2、篩入低筋面粉+可可粉、揉成光滑面團
3、將面團分成8份、放入紙杯中壓出形狀、放入預熱好的S1烤箱、上下管180度烤20分鐘、取出晾涼
4、黑巧克力+淡奶油小火加熱融化、攪拌順滑、倒入撻皮中、放冰箱冷藏1小時、取出撒上脆片即可