五香鹵豬蹄的制作方法五香鹵豬蹄制作教程

1，壹種食物，八角、桂皮、茴香、花椒、草果配制成五味，也就是五種香料。菜單上給出的五種香料是肉桂、八角、銀杏、白芷和茴香。

2、操作方法:壹只豬的前蹄，蹄子去骨並用棉線紮緊，用豬爪放入清水中，煮至沸騰。壹個是定形，壹個是去血。第壹壺水倒掉；鍋洗凈，加入少許水和50g白糖，翻炒至糖變黃。此時加入適量的水、鹽和醬油，加入五香豬肉，加入豬蹄。水開後用中小火煮1小時左右。