主料：兔子肉400克
調料：食鹽3克、橄欖油20克、老抽適量、料酒適量、辣椒2個、大蒜半個、白糖適量
做法步驟：
1、首先兔肉洗凈，切塊。
2、兔肉放鍋中焯水。
3、準備好輔料。
4、拍好大蒜。
5、鍋中加橄欖油，放入已焯水的兔肉，翻炒。
6、然後加入鹽、料酒、老抽、白糖等，繼續翻炒。兔肉基本上色之後，加入大蒜和辣椒再翻炒壹會，加少許水煮10分鐘左右，如圖所示。
7、最後把兔肉再放入高壓鍋煮40分鐘-1個小時即可，成品如圖所示。