輔料:鹽4g，姜蒜蔥50g，料酒20ml，花椒粉3g，生菜100g，香菜50g，土豆100g，蔥50g，豆瓣醬50g，藤椒醬30g，香菜10g。
1.將處理好的金鱒魚加入鹽、蔥姜、料酒、花椒粉，揉勻後放入冰箱腌制壹晚。
2.烤盤放錫鉑紙，底部放蔥絲和蔥姜絲。把金鱒魚放在上面。
3.烤箱中層220度烤40分鐘。
4.熱油下豆瓣醬炒紅油，放入姜蒜翻炒。
5.將生菜、土豆、歐芹和洋蔥炒至變軟。
6.加入鹽和藤椒醬。
7.加壹點水燒開。
8、淋上烤魚。
9.220度烤20分鐘。烤好後撒上香菜。
10，成品。？