2.把準備好的蔬菜的輔料洗幹凈，盡量切碎，然後用壹塊紗布把切碎的蔬菜包起來，輕輕擠出水分，然後倒在盤子裏，在蔬菜的餡料裏放上各種調料，然後加入兩個雞蛋，攪拌均勻，再加入準備好的五花肉壹起攪拌，更加美味。
3.加入雞蛋。先將準備好的雞蛋打勻，放入鍋中炸熟，然後將雞蛋切碎，倒入所有餡料中攪拌均勻，這樣青菜餛飩餡料就完成了。